Receita faças com chouriço

• 1 molho de coentros
• 2 hastes de rama verde de alho
• 100 g de toucinho
• 1 chouriço de sangue
• 1 chouriço de carne
• 1 dl de azeite
• 1 kg de favas descascadas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Deite os coentros para um tacho, junte a rama de alho cortada em pedacinhos, o toucinho cortado em tiras e os chouriços cortados em rodelas.
2. Regue depois com o azeite, junte a favas, tempere com pouco sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até as favas ficarem tenras.
3. Retire do lume e sirva quente e decorado a gosto. Acompanhe com salada de alface.