Receita faças com chouriço

• 1 molho de coentros
• 2 hastes de rama verde de alho
• 100 g de toucinho
• 1 chouriço de sangue
• 1 chouriço de carne
• 1 dl de azeite
• 1 kg de favas descascadas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Deite os coentros para um tacho, junte a rama de alho cortada em pedacinhos, o toucinho cortado em tiras e os chouriços cortados em rodelas.
2. Regue depois com o azeite, junte a favas, tempere com pouco sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar, sacudindo o tacho de vez em quando, até as favas ficarem tenras.
3. Retire do lume e sirva quente e decorado a gosto. Acompanhe com salada de alface.

receita de Molho de iogurte para salada

• 1/2 copo de iogurte desnatado
• 1 colher de sopa azeite
• 1 colher de sopa vinagre
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino branca e óregano a gosto

Preparacao:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com a sua salada de preferência.

Receitas de molhos

https://www.google.com/amp/s/www.dicasdemulher.com.br/receitas-de-molhos/amp/

Receita Massa wraps

Ingredientes:

• 500g de Farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de Sal
• 1 colher (de sopa) de Açúcar
• 6 colheres (de sopa) de Manteiga Derretida (72g)
• 15g Fermento biológico fresco
• 1 xícara de Água morna
• 1 Clara de ovo

Modo de preparo:

1. Coloque o fermento e açúcar em um recipiente, e amasse com uma colher, até misturar e ficar líquido.
2. Adicione a manteiga derretida, a água morna, o sal e a clara de ovo e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá misturando com as mãos. Adicione farinha até que sua massa desgrude das mãos.
4. Corte a massa em mais ou menos 14 pedaços, modele em formato de bolinhas e deixe descansar por 30 minutos.
5. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície plana e abra cada bolinha o mais fino possível e o mais redondo que puder.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente, ou adicione um pouco de óleo para não grudar, e frite os discos dos dois lados até que fiquem dourados.
7. Agora é só rechear e enrolar.

Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2018/10/massa-de-wrap-facil.html?m=1#ixzz6RKmxEYc1

Iogurte coco vegan low carb sem gluten sem lacticinios

Ingredientes

    850 ml de leite de coco ou equivalente em polpa de coco verde

    2 colheres de chá de ágar-ágar

    1 saqueta de probióticos

Preparação:

Coloque 100 ml do leite de coco num tacho ao lume e dissolva o ágar-ágar, deixe cerca de 5/6 min, até começar a engrossar.

Junte o restante do leite, misture bem e aqueça até ficar morno. Retire do lume, deixe arrefecer e junte os probióticos.

Coloque em frascos de vidro, tampe e deixe fermentar durante pelo menos 8 horas. Depois guarde no frigorífico. Duram 4/5 dias.

https://mamapaleo.blogs.nit.pt/receita/iogurte-coco-vegan-low-carb-sem-gluten-sem-lacticinios

Bolinhas de Frango e Vegetais – Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Ingredientes:

(podem trocar os vegetais usados na receita por outros da vossa preferência)

• 2 peitos de frango ( podem trocar por perú ou peixe tipo pescada)
• 1/2 limão
• 1 ovo
• 1/2 cenoura (low carb trocar por outro vegetal: cogumelos, abóbora, chuchu, etc)
• 50 grs de brócolos (podem trocar por espinafres, courgete, etc)
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimentão
• sal e pimenta
• para panar: 2 ovos e 50 grs de farinha de mandioca (low carb trocar por farinha de amêndoa)

No mínimo, meia hora antes, temperar o frango com sal, pimenta, alho em pó, pimentão e  sumo de limão.

Colocar o frango cru e os restantes ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica até obter uma pasta homogénea (podem também usar um processador ou um robot).

Bater os ovos com um pouco de sal e pimenta.

Fazer pequenas bolinhas ( ou outro formato a gosto – por exemplo, croquetes) passar pela mandioca, pelo ovo e novamente pela mandioca.

Usei a Multifry, para evitar que as bolinhas se desfizessem ou soltassem parte da mandioca, levei-as primeiro ao congelador cerca de 40 min. Depois “fritou” só com umas gotas de azeite 

Podem, também congelar assim as bolinhas, em cru e só cozinhar noutra altura, ficam logo prontas a cozinhar.

Caso prefiram, podem fritar em azeite ou óleo de coco ou levar ao forno ( no forno gosto de usar um spray de azeite e.v e passar por cima das bolinhas para que fiquem mais douradas)

Caril de Lulas – Low Carb, Sem Gúten, Sem Lacticínios

Ingredientes:

5 lulas médias
8 camarões médios (crus sem casca mas com a cabeça)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 tomates médios
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2/3 de uma lata de leite de coco (85% coco)
meia malagueta ( ou a gosto)
3 colheres de sopa de caril em pó
raminho de coentros picados
sumo de meia lima pequena ( cerca de uma colher de sopa)
sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coza a lula à parte, corte em pequenos pedaços e reserve ( guarde também um pouco da água da cozedura).
Numa panela coloque o óleo de coco, o azeite, a cebola, o alho e os tomates previamente pelados e picados, deixe cozer lentamente em lume brando. Quando estiverem bem cozinhados triture tudo e junte o leite de coco e 3 colheres de sopa da água da cozedura da lula. Adicione o caril, a malagueta, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Por fim junte as lulas, e os camarões. Cerca de 2 minutos depois, junte os coentros, o sumo de lima e desligue. Mantenha a panela tapada pelo menos 10/15min antes de servir.

Podem acompanhar com salada,“Arroz” de Couve-flor, legumes cozidos ou até mesmo batata doce frita em óleo de coco ou Chips de Batata.

Ingredientes:

5 lulas médias
8 camarões médios (crus sem casca mas com a cabeça)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 tomates médios
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2/3 de uma lata de leite de coco (85% coco)
meia malagueta ( ou a gosto)
3 colheres de sopa de caril em pó
raminho de coentros picados
sumo de meia lima pequena ( cerca de uma colher de sopa)
sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coza a lula à parte, corte em pequenos pedaços e reserve ( guarde também um pouco da água da cozedura).
Numa panela coloque o óleo de coco, o azeite, a cebola, o alho e os tomates previamente pelados e picados, deixe cozer lentamente em lume brando. Quando estiverem bem cozinhados triture tudo e junte o leite de coco e 3 colheres de sopa da água da cozedura da lula. Adicione o caril, a malagueta, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Por fim junte as lulas, e os camarões. Cerca de 2 minutos depois, junte os coentros, o sumo de lima e desligue. Mantenha a panela tapada pelo menos 10/15min antes de servir.

Podem acompanhar com salada,“Arroz” de Couve-flor, legumes cozidos ou até mesmo batata doce frita em óleo de coco ou Chips de Batata.